明天是立秋，虽然是立秋，但是还是很热，所以秋天胖得有点早，再喝点汤吧，不仅可以补充水，还可以增加营养，易于吸收，易于消化，适合男女老少。
下面总结了7种汤的做法，都是普通食材，做法也简单，非常适合这个季节。
首先是豆腐蔬菜汤
食材：西红柿、骆驼豆腐、木耳、螃蟹蘑菇、鸡蛋、淀粉、香菜、醋、芝麻油
做法：1、先处理食材，西红柿去皮洗，切成碎末，木耳要及早泡发，洗净后切成丝，花生豆腐切条，蟹味蘑菇洗净撕成一半。
2、往热锅里倒油，等油热了再倒西红柿，用小火炒汤汁，然后加入适量的清水，用大火燃烧。
3、然后放入木耳、豆腐、螃蟹味的蘑菇，用大火烤后用小火煮5分钟。
4、往碗里倒入淀粉，加入水做成淀粉，浇在锅里使其变得粘稠。
5、将鸡蛋放入大碗中搅拌，放入锅中，用汤匙搅拌至鸡蛋花中。
6、最后加入适量的盐、香菜、香油、香醋调味。
第二个是冬瓜莲子排骨汤
食材：排骨、莲子、冬瓜、盐、甜料酒、生姜、葱
做法：1、洗两次排骨，然后用冷水下锅，在锅里放入料酒去除腥味，用大火烧开水，去掉泡沫，捞出排骨的水气。
2、将煮好的排骨放入砂锅中，加入适量清水，加入莲子，放入几片姜片去除腥味，调成大火用小火炖40分钟。
3、40分钟后，放入切好的冬瓜片，盖上锅盖，再煮10分钟左右。
4、冬瓜煮到透明为止会熟，最后加入适量的盐调味，撒上葱就可以装盘了。
第三个是番茄西瓜汤
食材：丝瓜、西红柿、鸡蛋、盐、淀粉、芝麻油
做法：1、番茄和丝瓜都去皮洗，然后分别切成小块。
2、往热锅里倒油，等油热了再倒西红柿，用小火炒汤汁。
3、加入适量清水点火。
4、将丝瓜倒入锅中，用大火烤2分钟。
5、将蛋液倒入锅中，加入鸡蛋花搅拌。
6、最后加入适量的盐和芝麻油调味，搅拌均匀，味道很好。
第四个是海鲜蘑菇和西瓜的豆腐汤
食材：豆腐、丝瓜、鸡蛋、香菇、盐、淀粉、芝麻油
做法：1、豆腐切成小块，香菇切碎，丝瓜去皮切。
2、往热锅里倒入油，等油变热后加入海鲜蘑菇，用大火炒软，然后加入适量的清水，用大火燃烧。
3、放入豆腐和丝瓜，用大火煮2分钟。
4、在水淀粉上勾芡，倒着搅拌，使其浓度适中。
5、浇上鸡蛋液，和鸡蛋花混合，最后加盐和芝麻油调味就可以了。
第5个是海苔虾皮汤
食材：虾皮、海苔、软豆腐、盐、葱、芝麻油。
做法：1、虾皮和海苔都用清水洗一次，轻松豆腐切成小块。
2、将适量的水倒入锅中，放入虾皮和豆腐，过火后用小火煮2分钟。
3、放入洗干净的海苔，用小火再煮2分钟。
4、最后加入盐、芝麻油调味。
5、盛在盘子里，撒上葱，就能吃得很美味。
第六个是冬瓜蛤蜊汤
食材：蛤仔、冬瓜、甜料酒、生姜、葱、盐
做法：1、尽早用淡盐水浸泡蛤蜊12小时，让它吐沙。
2、将吐出沙子的蛤蜊洗净，将水烧开放入锅中，加入甜料酒去除腥味，用大火烤至蛤蜊全部张开口为止，捞起水滴去水分准备。
3、将油倒入平底锅，加入生姜炒香，然后放入冬瓜片，用大火快速炒。
4、轻轻炒冬瓜，在锅里加入适量清水，倒入煮过的蛤蜊，点了大火后调中火，盖上锅盖煮3分钟。
5、最后加入适量的盐和少量的葱调味，既好吃又好吃。
第七个，高汤
食材：番茄、小麦粉、蔬菜、鸡蛋、盐、香油。
做法：1、番茄去皮，切成小块，蔬菜洗净后切成小块。
2、往热锅里倒油，等油热了再倒西红柿，用小火炒汤汁，然后加入适量的清水，用大火燃烧。
3、将适量小麦粉放入大碗中，撒上少量水，用筷子搅拌成粒状。
4、将面粒放入锅中，充分搅拌煮。
5、将蔬菜放入搅拌均匀，然后加入蛋液，搅拌至蛋花中。
6、最后加入适量的盐和芝麻油调味，这汤很香，我就要了。
这七种汤有喜欢的吗，快点给家人做吧。
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